世界三大ブルーチーズのひとつ、ゴルゴンゾーラチーズ。
イタリアで作られているブルーチーズで、はちみつなどを添えてそのまま食べる他、パスタなどの料理に使われることもしばしば。
癖の強いゴルゴンゾーラチーズに合うのは、やはり現地イタリアのワイン。また、甘口のシェリーやランブルスコも相性の良い組み合わせです。
今回は、ゴルゴンゾーラチーズに合う/マリアージュが楽しめるおすすめワインをご紹介します。
甘酸っぱいおいしさ「デコルディ ランブルスコ・アマービレ ドン・ジュセッペ ロッソ」
ジャムやはちみつ、ドライフルーツを添えて食べられることも多いゴルゴンゾーラチーズ。同じように、フルーティな果実の味わいがある甘口のワインもよく合います。
ランブルスコは、イタリアで親しまれている甘口のスパークリング赤ワイン。程よい甘味と酸味、渋みがあり、アルコール度数が8％前後と飲みやすいのが特徴です。
こちらはキイチゴのような甘酸っぱさを持つやや甘口の一本。ワインの渋みが苦手という方にもおすすめです。
飲みすぎ注意！「パスクァ ランブルスコ デッレミリア」
ランブルスコ種を100%使用した赤のスパークリングワインです。ストロベリージャムを思わせるフルーティでジューシーな味わい。ベリーの清涼感ある甘酸っぱさが印象的。
甘口ですが、程よい泡と酸味があいまって炭酸のジュースのようにスイスイ呑めてしまいます。手に入れやすい価格も魅力的。
アルコール度数はしっかり7.5％あるので、飲みすぎには注意してくださいね。
デザート代わりにも「マルティーニ アスティ・スプマンテ」
イタリアが誇る甘口スパークリングワインは、ランブルスコだけではありません！
マスカット種のブドウを使って造られた甘口スパークリングの白ワイン「アスティ・スプマンテ」も、ゴルゴンゾーラチーズによく合うワインの1つ。
リンゴや洋梨の香りと白桃を思わせる甘味が印象的。デザート代わりにも使える、甘くて飲みやすい味わいです。キンキンに冷やしてどうぞ。
特別な日の一本に「ブリッコ クワリア モスカート ダスティ」
特別な日の一本にぴったりなのが、このモスカート・ダスティ。イタリアの高級レストランで供されることが多く、なかなか手に入らないことでも知られています。
微発泡ならではの優しい泡と、リッチで繊細な甘味。グラスに注ぐとマスカットの芳香が立ち上ります。長い余韻も印象的。休日の夜、ゆっくり楽しみたい一本です。
クリーミーでまろやか「ヴィントナーズ・リザーヴ・シャルドネ ／ ケンダル・ジャクソン」
濃くて甘くて旨い、どっしりした味わいのシャルドネです。クリーミーでまろやかな口当たりと、ボリュームのあるボディ。温かみのある完熟したパイナップルが印象的。
厚みのある味わいが、癖のあるチーズの味わいを包み込んでくれます。バターを作った料理や、アップルパイなどのデザートとあわせても。
まるではちみつ「シャトー・ヴィオレ・ラモット ボルドー ソーテルヌ」
ゴルゴンゾーラチーズにはちみつをかけて食べるときは、はちみつのように甘い貴腐ワインを合わせるのも良いですね。
貴腐ワインとは、貴腐金の働きのよって糖度が高くなったブドウから造られる甘口ワインのこと。
コンポートした桜桃やアプリコットのとろりと粘度がある上品な甘味に、全体を引き締めるミネラルと酸味。甘いのにスイスイ呑めてしまう危険なおいしさです。
芳醇な甘味「トカイ ヘートソロ エッセンシア」
貴腐ワインの中でもとくにおすすめなのが、ハンガリーのトカイワイン。
世界三大貴腐ワインの1つとされ、フランス国王ルイ14世が「王のワインにしてワインの王」と称したことでも知られています。
こちらはそんなトカイワインの中でも、特別な日に楽しんでほしい一本。
ドライフルーツやチョコレート、キャラメルを思わせる芳醇な甘みが特徴。アルコール度数が6%と低めなので、いつもはあまりワインを飲まない方にもおすすめです。
しっかり冷やすと酸味も引き立ち、甘さも控えめになって飲みやすくなりますよ。
癖になるおいしさ「ウイリアム ハンバート ドン ゾイロ 12年 コレクション クリーム」
甘口のシェリー酒も、ゴルゴンゾーラチーズと合うワインの1つ。シェリー酒とは、スペインで作られている酒精強化ワインのこと。
独特のクセがあるシェリー酒は、クセがあるもの同士ゴルゴンゾーラチーズとよく合うんです。ドン・ソイロのシェリー酒は、オーク樽でじっくり寝かせただけあってリッチで滑らかな口当たり。
他では味わえない香りとコク。病みつきになるおいしさです。
デザートにも「バルデスピノ エルカンダード」
「エルカンダード」とは、南京錠という意味。その名の通り、南京錠をつけたボトルデザインが目を引く、甘口シェリー酒です。
糖度を高めたブドウを使用し、12年じっくり熟成させたシェリー酒は、褐色のボディが印象的。
ラムレーズンを思わせる濃厚な甘口に、思わず顔がほころぶこと間違いなし！バニラアイスにかけたり、牛乳で割って飲むのもおすすめです。